Το παλαιωμένο τσίπουρο μας παράγεται από φρέσκα ζυμωμένα στέμφυλα σταφυλιών υψηλής ποιότητας του εβρίτικου αμπελώνα.

Το αποτέλεσμα είναι ένα απόσταγμα με εύρος από μελωμένα ποικιλιακά αρώματα, όπως αποξηραμένα δαμάσκηνα, σταφίδες, φλούδες περγαμόντου, πικάντικα αρώματα όπως βανίλια, σοκολάτα και μοσχοκάρυδο, σε συνδυασμό με ένα ρωμαλέο αλλά μαλακό σώμα, απαλό τελείωμα και φινετσάτη αρωματική επίγευση.
Για να απολαύσετε το δυναμικό, πολύπλοκο χαρακτήρα του καταναλώστε το μόνο του ή με την προσθήκη λίγου πάγου.

​​​

Ποικιλίες: Νταμιάτης, Μοσχάτο μαύρο, Παμίδι, Ροζακί, Όψιμο Σουφλίου, Καρναχαλάς.

Έδαφος: Νοτιοανατολικής κλήσης αμμοαργιώδες με καλή αποστράγγιση

Μικροκλίμα: Χειμώνας κρύος με βροχές & χιόνια, καλοκαίρι ξηρό & θερμό, μεγάλη διαφορά θερμοκρασίας ημέρας-νύχτας.

Οινοποίηση: Σε επιλεγμένα γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια, ωριμάζει για τουλάχιστον 2 χρόνια.

Απόσταξη: Σε μικρούς ασυνεχείς χάλκινους άμβυκες μέσω μιας αργής, υπομονετικής διαδικασίας για να διατηρηθούν και αναδειχθούν τα φρέσκα και γλυκά αρώματα.